Co je to gril na pelety a může posunout vaše vaření na novou úroveň?

Když v horkém letním dni grilujete hamburgery na dvoře, možná vás nenapadlo, jak by vám technologie a elektronika mohly usnadnit váš proces vaření. Zatímco se svět kolem nás vylepšuje pomocí gadgetů a zařízení, je tu něco zpět k přírodě v ukládání masa na věšák na žhavé uhlíky.

Ve městě je však nový gril, který to chce zpochybnit. Říká se tomu gril na pelety a je to dokonalá směs tradičních a moderních technik, aby bylo zajištěno, že vaše jídlo bude vařené, uzené a připravené tak akorát. Co to tedy je gril na pelety a mohou z vaší příští grilovací noci udělat obrovský hit?

Co je to gril na pelety?

https://www.youtube.com/watch? v=KMLVFmvuQh4

Grily na pelety se nazývají takové, protože jako zdroj paliva používají malé dřevěné pelety. Tyto pelety nejsou nic zvláštního; jsou to jen kusy dřeva zmáčknuté do tvaru pelety.

Na straně grilu na pelety je velká násypka s ovládáním teploty. Chcete-li zahájit proces, naplňte tuto násypku peletami a zapněte gril.

Jakmile je gril zapnutý, začne podávat pelety do centrální spalovací jámy přes skluz. Gril pak přivádí vzduch zvenčí do jámy. Vzduch se zahřeje, což způsobí jeho stoupání do hlavního grilovacího prostoru, kde je vaše jídlo.

Mezi topeništěm a grilovacím prostorem je lapač tuku. To zachytí všechny kapky z vašeho grilovaného masa a odvede je pryč z grilu, takže nespadnou do hořící jámy.

Výhody vlastnictví grilu na pelety

To se může zdát o nic výhodnější než jiné typy grilování, ale grily na pelety také využívají sílu technologie, aby vám daly skutečnou moc nad vaším vařením. Co tedy umí, co jiné grily neumí?

1. Grily na pelety vám umožní nastavit teplotu

Pamatujete si, když jsme diskutovali o zásobníku na pelety s ovládacími prvky na něm? Tyto ovládací prvky fungují podobně jako u domácí trouby. Stačí nastavit otočný knoflík na požadovanou teplotu a jídlo uvaří podle toho, na co jej nastavíte.

To je mnohem pohodlnější než jiné druhy grilů, protože pro dokonalou grilovací teplotu nemusíte ručně vyrovnávat množství paliva, které přidáte. Stačí nastavit teplotu pomocí voliče a o zbytek se postará gril na pelety.

Příbuzný: Jak používat svůj telefon ke zlepšení grilováníGril může dosáhnout vaší cílové teploty zrychlením nebo zpomalením rychlosti přidávání pelet do hořící jámy. A dobré modely vám umožní vidět aktuální vnitřní teplotu na digitálním displeji, takže můžete znovu zkontrolovat, co se děje pod kapotou, aniž byste museli kapotu otevírat nebo používat externí nástroje.

2. Paliva pro grily na pelety přicházejí v různých kouřových příchutích

Ne, nedoporučujeme vám jít do nejbližší prodejny a nakousnout pytel dřevěných pelet. Všimnete si však, že pelety mají někdy příchutě uvedené na sáčku, jako jablko nebo BBQ.

Tyto ochucené pelety uvolňují své koření v kouři, když jsou spáleny. Když tedy použijete gril na pelety k uzení masa, získáte ze samotného kouře trochu zvláštní chuti.

I když si nevyberete ochucené pelety, stále můžete změnit chutě svého jídla výběrem jiného druhu dřeva. Grilování na pelety jako takové může otevřít dveře k doladění dokonalého uzeného masa, a to přímo podle typu dřeva, které si pro svou práci vyberete.

Příbuzný: Nejlepší online průvodce vařením pro začátečníky

3. Některé grily na pelety jsou vybaveny inteligentní integrací

Pokud rádi vytváříte ekosystém pro svůj chytrý dům, jistě vás potěší, že váš peletový gril nemusí zůstat stranou. Některé značky, jako je Traeger, zveřejňují oficiální aplikace, které vám umožňují sledovat váš gril přes Alexa.

Příbuzný: Co jsou zařízení Smart Garden a jak mohou pomoci?Traegerova aplikace konkrétně vám dává poměrně velkou kontrolu. Můžete například požádat svůj gril, aby upravil úroveň kouře, teplotu nebo čas. Můžete také požádat Alexu, aby znovu zkontrolovala, jak dlouho vaše jídlo zbývá do vaření, a dokonce vám poskytla aktuální informace o tom, kolik pelet zbývá v koši.

Nevýhody grilu na pelety

Bohužel, jakkoli to zní úžasně, grily na pelety nejsou dokonalé. V některých oblastech se grily na pelety snaží udržet krok s konkurencí a mohou způsobit nebo zlomit vaši touhu pořídit si ho v budoucnu.

1. Grily na pelety vyžadují zdroj energie

Jak si dokážete představit, gril, jehož provoz závisí na elektronice, vyžaduje zapojení do elektrické sítě. To znamená, že gril na pelety není vaší nejlepší volbou, pokud plánujete přivézt gril na dovolenou nebo k někomu jinému domů.

Samozřejmě je vždy možné připojit gril na pelety ke generátoru, protože gril samotný nespotřebovává mnoho elektřiny. Pokud však milujete myšlenku vzít si s sebou gril do nejodlehlejších oblastí, možná je pro vás gril na pelety pasem.

2. Některé grily na pelety nedokážou pořádně zapálit

Co by to bylo za grilovaný steak bez prozrazujících stop po sežehnutí? Není nic lepšího, než když vám naservírují plátek masa s křížovým vzorem přes něj. Bohužel u některých grilů na pelety není toto seření možné.

Je to proto, že maso opravdu nepřichází do kontaktu s plamenem jako u jiných grilů. Získání dobrého sežeru je tedy téměř nemožné.

Některé značky grilů na pelety se chlubí tím, že jejich modely dokážou na mase pořádně zapéct; pokud však grilujete jídlo především kvůli dobrému grilování, možná budete mít větší štěstí, když se budete držet toho, co už znáte.

Peletové grily: Nejen horkovzdušná

Pokud uvažujete o novém grilu, rozhodně se nad grilem na pelety zamyslete. Nejsou příliš přenosné a nebudete mít dobrý gril jako jiné typy grilování. Pokud se vás však ani jedna z těchto nevýhod netýká, zjistíte, že grily na pelety vám poskytnou nástroje, které potřebujete, abyste zajistili, že se jídlo dostane perfektně. Od výběru kouře z pelet až po přesné ovládání, tyto grily vám dají kontrolu nad každým aspektem vašeho příštího vaření.

10 mobilních aplikací, které naučí vařit začátečníky

Chcete zlepšit své kuchařské dovednosti? Stáhněte si tyto aplikace do svého iPhone a najděte nové recepty a mnoho dalšího.

Přečtěte si další

O autorovi