6 aplikací na pečení chleba pro uklidňující rituál kvásku

Kváskové pečení se stalo národní aktivitou pobytu doma, když přišla pandemie COVID-19. Ale i když se lidé vracejí do kanceláří a na venkovní aktivity, pečení chleba je vynikajícím týdenním wellness rituálem.

Pokud jste se někdy chtěli pustit do kváskového pečení, je nejlepší začít tou správnou nohou s pomocí odborníků. K tomu existuje mnoho aplikací pro kváskový chléb, které soupeří o vaši lásku a váš těžce vydělaný dolar.

Jsme tu od toho, abychom odřízli zbytek a nechali vám jen to nejlepší na trhu. Je to kvas, který bychom mohli udělat.

1. Stoupat

Rise je aplikace pro kynuté těsto pro iOS. Tato okouzlující aplikace deníku o pečení kváskového chleba obsahuje vše, co potřebujete, a vše, co budete muset udělat, abyste upekli svůj dosud nejlepší koláč.

Pokud jste někdy pekli kynuté těsto, už víte, že dělat to od začátku může být běh na dlouhou trať, zvláště zpočátku, když pracujete na vytvoření vlastního domácího kvásku. Levainy, velkoobjemové kvašení a zkušební doby jsou zde demystifikovány. Pro ty, kteří se teprve dostávají do týdenního zájmového koníčka, není lepší místo, kde začít.

Stažení:Stoupat (K dispozici jsou bezplatné nákupy v aplikaci)

2. Recept na domácí chléb

​​​​​

Home Bread Recipe je aplikace pro kalkulačku kvásku, která je dodávána s plně barevným ilustrovaným uživatelským rozhraním, které vám umožní snadno vybrat přesně to, co chcete péct.

Tato kalkulačka kvásku vezme věci jako rozdělení objemu bagety a upraví recept podle tohoto a dalších preferencí — typ mouky nebo různé druhy kvasnicových kypřících prostředků, např příklad. Obsahuje dokonce pokyny pro věci, jako je přidání rue z mouky tangzhong do vašeho bochníku nebo pro vytvoření obohacené briošky, pokud máte obzvlášť chuť.

Milujeme Home Bread Recipe, protože totálně odpálí koncepty kynutého těsta, jako je úroveň hydratace a další škrabadla, která zpočátku nejsou zrovna intuitivní.

Pomocí režimu Pro můžete volně upravovat, škálovat a upravovat kterýkoli ze zde nalezených receptů. Mnoho funkcí je uzamčeno za paywallem, ale můžete se dosyta upéct v rámci limitu vlastních receptů bezplatné verze.

Stažení: Recept na domácí chléb (K dispozici jsou bezplatné nákupy v aplikaci)

3. Kalkulačka hydratace kvásku

Jste domácí pekař, kterého věčně sužuje suchá, těsná střídka nebo neúplné druhé kynutí? Neboj se. Kalkulačka hydratace kvásku je převodník receptů na kvásek, o kterém jste nikdy nevěděli, že ho potřebujete. Nejsou zde žádné reklamy ani další funkce. Tato aplikace dělá pouze jednu věc, ale dělá to dobře.

Tato aplikace pro výpočet kvásku vám umožňuje triangulovat přesnou hydrataci jakékoli kombinace ingrediencí kvásku, to vše díky krátké nabídce posuvných ovládacích prvků. Vyplivne výsledné statistiky a převede i tu nejarchaičtější kartu receptu vaší babičky z trezoru do koule těsta, se kterým budete moci logicky počítat.

Příbuzný: Aplikace pro chytré recepty, díky kterým je vaření zábavné

Konverze receptury kvásku se nevztahuje pouze na půlení nebo zdvojení receptury; Jak již bylo zmíněno dříve, věci jako hydratace při pečení z kvásku jsou také klíčovými fyzikálními faktory, které způsobí nebo rozbijí vaše pečení.

Pomocí této kalkulačky kynutého těsta můžete upravit poměr jakékoli ingredience, úroveň hydratace receptu jasně a jasně rozvržená a průběžně se aktualizuje. Dokonce budete mít konečnou váhu bochníku před pečením i po něm.

Stažení: Kalkulačka hydratace kvásku pro Android | iOS (Volný, uvolnit)

4. Drobeček

Crumb je aplikace pro pečení chleba pro pokročilé kváskové řemeslníky, kteří již mají několik receptů v rámci svého wellness pečení. Pokud již víte, jak dlouho vyžaduje vaše ideální autolyzační fermentace, Crumb pohotově vstoupí jako úhledný a pohodlný způsob naplánovat si dny pečení.

Jakmile budete mít celou svou rutinu na místě a připravenou, můžete se na tyto informace kdykoli obrátit. K dispozici je dokonce šikovná funkce pro psaní poznámek, kterou můžete použít k doplnění každého receptu na kynuté těsto aktualizacemi nebo zábavnými variacemi.

Rozhraní je více než minimální – žádné reklamy, žádný nesmysl, jen vy, koule a lavička. Pokud ráno upečete kynuté těsto speciálně pro čerstvý plátek toastu, Crumb zajistí, že váš bochník už nikdy nepřijde pozdě na stůl. Je to skvělá aplikace pro deník pečení, skrz naskrz.

Stažení: Drobeček (Volný, uvolnit)

Příbuzný: Nejlepší aplikace na vaření pro začátečníky

5. Plánovač chleba

Tato jednoduchá aplikace je vaše all-in-one aplikace pro načasování kvásku, která je referenční pro celý proces pečení kvásku, odpředu dozadu. Pro přímočarý den pečení v elegantním a atraktivním balení poskytuje jen málo aplikací na pečení chleba zážitek Martha Stewart, jako je tento.

Bread Scheduler je perfektní pro začátečníky v pečení kteří potřebují pouze pokyny, které je třeba dodržovat, aniž by vyžadovali přepychové matematické nebo poměrové konverze.

Mnoho receptů (včetně Recept na Plánovač chleba pro spolehlivý kváskový předkrm, který obsahuje vzorec a rozvrh krmení), jsou také k dispozici na webových stránkách. Chcete-li však získat úplný integrovaný přístup ke všem nativním funkcím časování chleba této aplikace, stažením aplikace je máte všechny na dosah ruky.

Stažení: Plánovač chleba (Volný, uvolnit)

6. Živitel rodiny

Živitel rodiny je webová aplikace, ale je kompatibilní s mobilními zařízeními a je příliš jedinečná na to, aby nebyla zahrnuta do tohoto seznamu. Bezplatná stránka je nejen neuvěřitelným zdrojem pro všechny věci kváskového pečení, ale je to také živá online komunita pekařů na vzestupu – žádná slovní hříčka.

To je však sotva rozsah toho, co stránka nabízí.

Nejúžasnější inovace, kterou zde najdete: beta program k testování prototypu Breadwinner's starter tracking device. Je to fyzické víko, které čte úrovně aktivity vašeho startéru sledováním jeho produkce CO2.

Až se tento hardware dostane do ulic, budete moci přesně vědět, kdy má kvásková kultura, která se v něm nachází, hlad po krmení nebo kdy je na vrcholu kynutí, to vše z vašeho smartphonu nebo tabletu.

Sociální funkce zahrnují zaznamenávání vašich předkrmů a kynutých těst a sdílení fotografií, receptů a hodnocení, abyste pomohli ostatním na platformě. Můžete také volně používat to, co sdílejí ostatní; vše na stránce je syrové, necenzurované a zcela autentické pro realitu pečení chleba.

Aplikace kynutého těsta pro pečení: Začátečníci, radujte se

V kváskovém pečení je tolik věcí, které mohou zkazit show – období objemového kvašení bylo příliš krátká, trouba byla příliš horká nebo mouka nebyla dostatečně silná, aby zvedla váhu vody ve vaší těsto.

Je to velká věda, ale pokud máte vítězný recept a dodržíte ho do T, nic vám nebrání upéct ten nejlepší kousek chleba, jaký jste kdy v životě jedli.

Pokud se vám prostě nedaří dostat kouli ze země, mnoho z výše uvedených aplikací poskytuje zářné příklady toho, co dělat a co očekávat, když si doma pečete chleba poprvé.

8 bezplatných veganských aplikací pro rostlinný životní styl

Tyto aplikace vám pomohou najít veganské ingredience, recepty, alkohol a dokonce i datle, ať už jste ve veganství nováčci, nebo už máte zkušenosti.

Přečtěte si další

O autorovi