Vaření doma je zdravý a příjemný způsob přípravy jídel, ale je třeba mít na paměti několik bezpečnostních tipů. Neúmyslné nedopečení kuřete nebo snězení něčeho riskantního může ve spěchu zhoršit vaši večeři. S trochou pomoci informativních webových stránek, aplikací a chytrých gadgetů se však příprava jídla bezpečným způsobem stane druhou přirozeností.
1. Používejte chytré teploměry
Mnoho potravin musí během vaření dosáhnout minimální vnitřní teploty, než je můžete jíst, aniž byste onemocněli. Například steak by měl dosáhnout teploty 145 stupňů Fahrenheita, zatímco vaječný pokrm, jako je quiche, musí dosáhnout 160 stupňů, podle Graf FoodSafety.gov. (Je to užitečný odkaz pro vaření téměř jakéhokoli jídla na správnou teplotu.)
Ke kontrole propečenosti vám základní teploměr jídla může pomoci zajistit, aby se vaše kuře nebo jiné maso uvařilo na správnou teplotu. Na druhou stranu a
chytrý teploměr na maso s Bluetooth vám umožní nakopnout a relaxovat, zatímco vaše jídlo dosáhne správné teploty. Ať už si vyberete jakoukoli odrůdu, potravinářské teploměry jsou skvělými nástroji pro každého domácího kuchaře.2. Sledujte požáry a zkontrolujte svůj detektor kouře
Požáry související s vařením jsou hlavní příčinou domácích požárů a jsou odpovědné za mnohá zranění. národní asociace požární ochrany. Vaření je také častou příčinou náhodných požárů v domácnostech ve velké části Evropy Evropská aliance požární bezpečnosti.
Abyste se tomuto riziku vyhnuli, je důležité hlídat si jídlo po celou dobu vaření. Během vaření jídla neopouštějte kuchyň. Pokud musíte odejít, nejprve vypněte hořák.
Mnoho domácích kuchařů pilně sleduje své jídlo při vaření. Rozptylování se však rozhodně může stát, takže zůstat ve střehu před potenciálními požáry je dalším nejlepším krokem. Vždy mějte v kuchyni hasicí přístroj. Pro menší požáry mastnoty můžete k uhašení použít jedlou sodu – nikoli vodu FireRescue1.
S ohledem na to se ujistěte, že detektor kouře ve vaší kuchyni funguje dobře a obsahuje nové baterie. Pokud je čas na nový, zvažte a inteligentní kouřový alarm také s detektory oxidu uhelnatého. Vy i váš domov tak budete ve větším bezpečí.
3. Zkuste Sous Vide
Pokud chcete jiný způsob, jak zajistit, aby vaše jídlo dosáhlo správné teploty – a přitom připravit neuvěřitelně lahodná jídla – zvažte investici do přístroje sous vide.
Protože vaří jídla při velmi specifické teplotě, jsou stroje sous vide neuvěřitelné pro bezpečné vaření téměř čehokoli. Odstraňuje také riziko převaření masa, takže nehrozí téměř žádné riziko suchého kuřete nebo tuhého steaku. The nejlepší sous vide stroje vám pomůže našlehat všechny druhy masa, zeleniny a další pouhým stisknutím tlačítka.
4. Na večírky používejte pomalý hrnec nebo ohřívací tác
Pokud pořádáte párty nebo piknik, snažte se nenechávat teplé nebo studené jídlo venku déle než hodinu nebo dvě. Kromě toho můžete na večeři pozvat nějaké nepříjemné bakterie.
Abyste se ujistili, že je bezpečné jíst, udržujte horké potraviny při teplotě 140 stupňů Fahrenheita (60 stupňů Celsia) nebo vyšší, podle Mayo Clinic. Aby to bylo snadné, použijte misku na tření nebo a chytrý kuchyňský gadget jako Instant Pot. Pro studené pokrmy mějte po ruce chladič zásobený ledem.
5. Používejte čerstvé potraviny rychle
Vytáhli jste někdy z lednice něco, co už nepoznáváte? Stává se to čas od času téměř každému. Z velké části se obecně doporučuje konzumovat čerstvé potraviny brzy po nákupu. Pro větší bezpečnost si můžete prohlédnout rozsáhlou aplikaci USDA FoodKeeper, která vám řekne, jak dlouho je většina potravin bezpečná ke konzumaci.
Posouvání aplikace je praktický způsob, jak si prohlédnout nejlepší časy pro konzumaci téměř čehokoli. Například čerstvé kuře je nejlepší, když se konzumuje asi den nebo dva po nákupu, zatímco sušené fazole mohou vydržet rok nebo dva. Aplikace je obzvláště užitečným společníkem, když uklízíte spíž nebo ledničku.
Stažení: USDA FoodKeeper pro iOS | Android (Volný, uvolnit)
6. Vyvarujte se potravinových alergenů
Pokud je někdo ve vaší domácnosti citlivý na měkkýše, ořechy nebo jiné přísady, pak existuje spousta skvělých mobilní aplikace, které vám pomohou vypořádat se s potravinovými alergiemi. Ty vám mohou pomoci dekódovat složité etikety potravin a identifikovat potenciální alergeny v dlouhých seznamech přísad.
7. Snažte se nedotýkat telefonu nebo tabletu – nebo se ujistěte, že jej dezinfikujete
Je to běžné nastavení: přelétáte mezi receptem na obrazovce telefonu nebo tabletu a zeleninou, kterou krájíte k večeři. Přestože šíření aplikace pro zdravé vaření a recepty proměnil váš smartphone v de facto kuchyňské vybavení, je třeba zvážit jiný zdravotní aspekt. Konkrétně, kdy jste naposledy dezinfikovali svůj telefon?
Povrchy telefonů pravidelně obsahují spoustu mikroorganismů, včetně bakterií, plísní a virů, uvádí časopis Cestovní medicína a infekční nemoci. I když jste jinak opatrní, pokud jde o udržování uklizené a hygienické kuchyně, tahání prstem po telefonu při vaření nemusí být tou nejzdravější možností. Na druhou stranu pravděpodobně nebudete chtít potenciálně kontaminovat svůj telefon poté, co se dotknete syrového kuřete.
Chcete-li tento potenciální problém obejít, můžete důkladně vyčistěte svůj iPhone a všechny jeho součásti – nebo investovat do a UV krabička na dezinfekci telefonu– před zahájením přípravy jídla. Při vaření si nezapomeňte často mýt ruce.
Případně si před jídlem vezměte poznámku od youtubera Chop Happy a zabalte svůj telefon do potravinářské fólie. Je to super jednoduchý způsob, jak používat telefon nebo tablet při vaření bez potenciální kontaminace.
8. Rozmrazujte mražené potraviny bezpečně
Jak se ukazuje, existuje dokonce několik bezpečnostních opatření, která je třeba mít na paměti při práci se zmrazenými potravinami. Zmrazené potraviny je například nejlepší rozmrazovat v lednici nebo ve studené vodě, podle toho Ministerstvo zemědělství USA.
Použití horké vody nebo ponechání jídla na pultě několik hodin může podpořit množení bakterií. Na druhou stranu některé z nejlepší kuchyňské pomůcky, jako je 4T7 Smart Meal Prep System, dokáže rychle a bezpečně rozmrazit vaše zmrazená jídla.
Udržujte svou kuchyni bezpečnou a zdravou díky těmto tipům
Být všímavý a opatrný v kuchyni může vést k bezpečnému vaření vašich oblíbených jídel. Procvičování dovedností v oblasti bezpečné manipulace s potravinami a používání technologií, jako jsou chytré teploměry na potraviny, pomůže zajistit, že vaše domácí jídla budou chutná a zdravá.