5 bezplatných online kurzů vaření pro přípravu chutných a zdravých jídel

Naučit se vařit je základní životní dovedností. Tyto bezplatné online kurzy vaření naučí kuchaře začátečníky základním technikám přípravy zdravých, chutných a cenově dostupných jídel.

Online stránky s recepty nejsou vaším přítelem, když s vařením začínáte. Předpokládají určitou základní úroveň dovedností, která nepomáhá těm, kdo jsou s noži a plameny noví. Místo toho musíte začít s online kurzy vaření a bezplatnými kurzy vaření, které vás naučí, jak přistupovat k vaření a základním technikám, které v kuchyni potřebujete.

Kuchaři a online kuchařské kanály se často zaměřují na chuť a techniku ​​nad základní věcí, kterou pravidelně potřebujete: zdravé stravování. Vařit si pro sebe zdravá jídla se může v uspěchaném životě zdát jako výzva, ale tento bezplatný kurz Stanfordské univerzity vás naučí, jak na to.

Čtyřtýdenní kurz má více holistický přístup k vaření než jen výuku základních dovedností. Modul prvního týdne se zaměřuje na položení základů zdravého vaření a naučí vás základní ingredience, které byste měli mít vždy po ruce, jak nakupovat a skladovat zeleninu a jak přijmout zásadový přístup k vaření spíše než recept na základě. Tento poslední bod je kritický a jakmile jej zvládnete, okamžitě z vás udělá lepšího kuchaře.

Další tři moduly jsou s domácí kuchařkou Mayou Adam a profesionálními kuchaři Israelem Garciou a Jacopem Penim. Všichni tři přicházejí se svými potravinovými filozofiemi, které zapadají do větších cílů zdravějšího, udržitelného a ohleduplného stravování.

2. Vlastní výroba (Web): Živé online kurzy vaření zdarma

Šéfkuchař a autor kuchařských knih Joel Gamoran a jeho tým chtějí, aby se každý naučil vařit, bez ohledu na úroveň jeho dovedností. A vědí, že nejlepší způsob, jak se naučit vařit jakékoli jídlo, je vařit s někým, kdo ví, jak na to. To vedlo ke zrodu Homemade, který nabízí bezplatné kurzy vaření naživo, se kterými můžete vařit.

Podívejte se do kalendáře bezplatných tříd pro nadcházející jídla, která byste se chtěli naučit. Registrujte se na akci pomocí své e-mailové adresy. Udělejte to brzy; lekce zdarma jsou často rezervovány. Jakmile se zaregistrujete, dostanete seznam ingrediencí a recept. Použijte jej k přípravě na kurz vaření naživo, který obvykle trvá asi hodinu. Homemade doporučuje připravit a předem odměřit ingredience, kde je to možné.

Na začátku hodiny můžete nechat zapnutou videokameru a připojit se jako virtuální učebna. Kuchaři podporují interakci, což je skvělá pomoc kuchařské začátečníky klást otázky. Pokud se vám tato zkušenost líbí, zvažte Homemade placené členství s přístupem ke všem předchozím lekcím a receptům, stejně jako živé lekce v menších skupinách.

Delia Smith proměnila kuchyňské nováčky v sebevědomé kuchařky prostřednictvím kuchařských knih a workshopů po celá léta. Její metoda krok za krokem pro ty, kteří se chtějí naučit vařit, je nyní zdarma k dispozici online v Delia Online Cookery School.

Kurz je rozdělen do pěti termínů, počínaje koláči, přesouvat se k vejcím, pečivu a moučným látkám, přes chléb až po rýži a těstoviny. Doporučujeme, abyste si je prošli popořadě, protože zvládnutí jednoho vám pomůže zlepšit se v dalším. Je to vynikající pro začátečníky, jak lze potvrdit prostřednictvím online ohlasů a výsledků Projekt Delia, kde reportérce Guardianu trvalo rok, než prošla svou kuchařku.

Další možností je použít stránku Jak vařit společnosti Delia. I když to není a řízený kurz vaření, je to vynikající zdroj pro jakoukoli základní techniku, kterou chcete vyhledat. Od jednoduchých technik, jako je oddělování vajec až po dokonalý způsob vaření těstovin, videa společnosti Delia vás naučí všechny základní techniky vaření praktickým způsobem.

Vaření není jen o zručnosti v kuchyni; jde o pochopení požadavků na výživu. Není to něco, na co se zaměřuje mnoho online kurzů vaření, takže průvodce BBC Good Food se vás snaží naučit to, co ostatní ne. Je to nekomplikovaný kurz s vlastním tempem po dobu pěti týdnů, který trvá asi tři hodiny týdně.

Naučíte se důležité pojmy výživy, makroživiny a mikroživiny a jak vyvážit jídlo. Kurz se drží jednoduchých zdravotních výhod, jako jsou základy 5 A Day pro zvýšení spotřeby zeleniny, snížení odpadu a opětovné využití zbytků.

Spolu s tím vším se také naučíte základní kuchařské dovednosti a během pěti týdnů vytvoříte pět zdravých receptů. Opět platí, že myšlenkou je vytvořit recepty, které vyhovují vašim potřebám dlouhodobě udržitelným způsobem, s triky, jako je kombinace barev, chutí a koření, abyste se nikdy nenudili.

5. Základy domácího vaření (Web): Základy učení se vařit

Jsou základy domácího vaření (HCB) tím nejlepším místem na YouTube, kde se můžete naučit vařit? Ne, není. Ale je to jeden z nejjednodušších kanálů pro začátečníky, kteří pochopí základy vaření. Série videí, která nejsou prezentována jako kurz, je postupným budováním, abyste se v kuchyni cítili pohodlněji.

Zvláště doporučuji začít s výše uvedeným videem na jak se naučit vařit. Je to vynikající krátký průvodce, proč by se začátečníci v kuchyni měli vyhýbat učení přetvářením receptů. Místo toho se zaměřuje na další náležitosti, jako je praxe, techniky, dovednosti, koření a bezpečnost potravin. Důležité je, že HCB také doporučuje začít s vašimi oblíbenými jídly, abyste vařili něco, co vás baví, i když na začátku uděláte pár chyb.

Ostatní videa o HCB jsou o nejjednodušších dovednostech, které zkušený kuchař považuje za samozřejmost, ale pro začátečníka mohou být složité. Mnoho videí se například zaměřuje na jednoduché dovednosti s nožem, jako je řezání různých druhů zeleniny a ovoce. I když je to základní, je to jeden z nejdůležitějších předpokladů, abyste se stali dobrým domácím kuchařem. Také najdete podobné kanály vaření na YouTube které poskytují cenné rady pro začátečníky, např Základy s Babišem.

Hledejte místní kurzy vaření, abyste se dostali o úroveň výš

Tyto bezplatné online kurzy vaření jsou skvělým způsobem, jak se naučit základy vaření. Klíčem je cvičit, cvičit a znovu cvičit, abyste zvládli základní dovednosti a techniky. Jakmile se však budete chtít dozvědět více, nespěchejte na stránky s recepty a kanály.

Jedním z nejlepších způsobů, jak zlepšit své základní kuchařské dovednosti, je vyhledat místní kurz vaření. Zde získáte zkušeného kuchaře, který se podívá na to, co děláte, pomůže vám vyladit a zdokonalit vaše techniky a z domácího kuchaře se stane začínajícím kuchařem.

10 mobilních aplikací, které naučí vařit začátečníky

Chcete zlepšit své kuchařské dovednosti? Stáhněte si tyto aplikace do svého iPhone a najděte nové recepty a mnoho dalšího.

Přečtěte si další

O autorovi